Ingredienser
1 laxsida
Citronpeppar
Olivolja
Salt och peppar
Hickoryflis för rökningen
Citronpeppar
Olivolja
Salt och peppar
Hickoryflis för rökningen
Preparering
En halvtimme innan grilling, blötlägg hickoryflisen i röklådan
Dela laxen i lämpliga bitar
Pensla in med olivolja
Sprid generöst med citronpeppar över laxen
Salta och peppra
Dela laxen i lämpliga bitar
Pensla in med olivolja
Sprid generöst med citronpeppar över laxen
Salta och peppra
Tillagning
Häll av vattnet från hickoryflisen placera på ena sidobrännaren
Starta och värm upp grillen till ca 120 grader
När det börjar komma ut vit rök stäng av alla brännare utom brännaren under röklådan
Lägg på laxen på motsatt sida av röklådan
Sätt i grilltermometern i tjockaste delen av laxen
När laxen nått 55 grader ta av laxen från grillen
Låt vila några minuter
Servera
Starta och värm upp grillen till ca 120 grader
När det börjar komma ut vit rök stäng av alla brännare utom brännaren under röklådan
Lägg på laxen på motsatt sida av röklådan
Sätt i grilltermometern i tjockaste delen av laxen
När laxen nått 55 grader ta av laxen från grillen
Låt vila några minuter
Servera