Ingredienser
15 g jäst
1 tsk socker
10 g salt
0,75 dl olivolja
2,25 dl vatten
150 g durumvetemjöl
225 g vetemjöl
Topping
Havssalt
Färsk rosmarin
75 ml olivolja till formen
Preparering
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt socker, salt, olivolja och en del av båda sorternas mjöl, lite i sänder.
Knåda degen omsorgsfullt. Tillsätt resten av mjölet lite åt gången tills degen precis släpper från bunken. Den får inte bli för torr.
Smörj formen väl med olivolja och häll sedan i degen utan att trycka ut den.
Vänd degen så att den täcks med olja på båda sidor. Låt jäsa till dubbel storlek på en varm plats.
Vänd degen och tryck ut den så att den fyller hela formen. Gör små fördjupningar med fingertopparna. Strö på havssalt och färsk rosmarin (som du sköljt och klappat torr).
Låt brödet jäsa i ytterligare 15 minuter innan du gräddar det.
Tillagning
Värm upp grillen till 250 grader
Stäng av mittenbrännaren och låt sidobrännarna hålla temperaturen
Ställ formen mitt på gallret, stäng locket och låt komma upp i 200 grader.
Grädda i ungefär 25-30 minuter

Du kanske också gillar

Back to Top